面包机版杏仁片拉丝吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  食材称重待用。

• 步骤 2：

  按顺序倒入牛奶，32克蛋液，面包粉，盐，奶粉，糖面包粉上挖个小坑，倒入酵母（也就是除了表面刷的蛋液和黄油其他的都放入面包机中）。为了不让面粉飞溅到面包机上，我盖了一张油纸。启动揉面功能，我得机器上东菱的默认10分钟，共揉两个10分钟，也就是一共揉20分钟。

• 步骤 3：

  放入黄油，继续启动揉面功能，共用了50--60分钟基本就出手套膜了。就可以启动发酵功能1小时。在面上戳一个洞，不回缩就发酵好了，取出面团盖上保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 4：

  如图依次按顺序完成，这时喜欢什么果料就可以卷在生胚中。卷好后，接口朝下（这是我已经把揉面的搅拌片取出来了）放入面包桶中。

• 步骤 5：

  继续发酵两倍大（1小时）

• 步骤 6：

  刷蛋液，撒上杏仁片。

• 步骤 7：

  盖上盖子，启动烘烤键，40分钟，我选的是深色。

• 步骤 8：

  拉丝

• 步骤 9：

  拉丝

• 步骤 10：

  稍微凉点儿，装入面包袋里，这样吐司会比较松软。