微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
萝卜丝丸子汤收藏
浏览 63253
收藏 41
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 250克
- 白萝卜 1根
- 生抽 5克
- 鸡汤块 1块
- 姜末 5克
- 香油 3克
- 淀粉 10克
- 香葱 5克
- 食盐 3克
- 料酒 5克
- 鸡精 3克
- 花椒粉 1克
萝卜丝丸子汤的做法步骤
-
步骤 1：
选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉搅拌匀；
-
步骤 2：
一点点加入水淀粉（淀粉加水调成水淀粉），顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲；
-
步骤 3：
白萝卜切丝；
-
步骤 4：
煮锅水开后放入切好的萝卜丝焯烫一下捞出，过凉水；
-
步骤 5：
煮锅内水热放入鸡汤块，开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
-
步骤 6：
待肉丸子浮起后，说明已经熟了；
-
步骤 7：
再放入过凉水的萝卜丝，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
-
步骤 8：
吃的时候了以撒点小香葱或香菜，更加提味。
小贴士
最好是选手工剁的肉馅，肉丸比较松软。
萝卜是一种在冬季非常受欢迎的食材，萝卜的全身都是宝，其食用方法和食用功效也有多种，萝卜具有理气、润肺、润燥的食效。萝卜丝汆丸子，是一道极好的汤菜。
热门菜谱
