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手工菠菜面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉
- 普通面粉
- 菠菜 少许
- 猪肉 适量
- 香菇 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
手工菠菜面的做法步骤
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步骤 1：
菠菜洗干净后切成小段,用少许盐腌一下,放搅拌机里搅成菠菜汁
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步骤 2：
高筋粉和普通面粉各半,倒入菠菜汁,揉成面团,静置十分钟
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步骤 3：
猪肉和香菇切成丝,猪肉丝用盐,料酒和淀粉腌十分钟
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步骤 4：
揉面,擀成面皮,撒上面粉防止粘连,面皮叠几层用刀切成0.5CM宽,抖开就是面条
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步骤 5：
高汤煮开,放入面条,等面条差不多熟了,放入预先炒好的肉丝和香菇丝和菠菜一起煮开,调味,出锅.
小贴士
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食
周六,天不好,两个人在家无聊,于是做了波菜面当午饭.这个面条为了让它劲道点,我用了一般的高筋粉,如果喜欢吃软一点的面条,那就用普通面粉就可以了.我最后只放了一点点鸡精,还是鲜的很,小哲吃了一碗,说真好吃.我干掉了两碗,呵呵.
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