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步骤 1:
准备好所需的材料。注:红糖里加入2g面粉和匀,备用。
步骤 2:
将酵母粉、泡打粉、糖撒入面粉中搅拌均匀。
步骤 3:
徐徐调入温水,一边调入水一边顺一个方向搅拌成大块絮状时用手揉成面团。
步骤 4:
用手揉成相对光滑的面团。
步骤 5:
将面团放入保险袋入冰箱冷藏发酵一个晚上。待第二天早上起来再进行下一步的制作。
步骤 6:
取面团揉光滑,分成均匀的小面剂子,擀成面皮,包入红糖馅,像包包子一样包好收口,封口朝下稍稍擀平即可。
步骤 7:
锅中倒入适量油,待油六七成热时调成中小火,放入饼煎至两面金黄即可。
步骤 8:
装盘,享用。
步骤 9:
红糖发面饼配上绿豆粥、素炒彩椒,营养美味的早餐吃起来吧(^ ^)
注:红糖中加入点面粉拌匀为的是饼烙好后,红糖糖浆过多的流淌出来烫到舌头(^ ^)
如果不想放冰箱冷藏发酵,可以揉好面后,容器上盖上保鲜膜,把蒸锅不放水干烧一分钟后,将盖好保鲜膜的面团放置在蒸屉上约30分钟左右即可发酵至原来面团的两倍大,之后按后续的步骤直接做饼就可以了,很简单方便呢(^ ^)