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冬日里的一碗玉米排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 1000克
- 玉米 1根
- 姜片 4片
- 盐 少量
- 凉水 适量
- 开水水 适量
- 料酒 5勺
冬日里的一碗玉米排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，玉米切段，葱一段，姜4片。我用的排骨肉多，脆骨多。
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步骤 2：
排骨凉水下锅，放入一片姜，三勺料酒。
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步骤 3：
大火烧开后撇去浮沫，出现浮沫就撇掉，直到没有浮沫，也就是几分钟就没有了。
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步骤 4：
锅里的汤倒掉，排骨捞出来。锅刷干净，排骨再次倒进去，倒入足量开水。葱段，四片姜片，玉米段放进去，倒入两勺料酒，小火炖2小时。
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步骤 5：
第二次加的开水是煮汤用的，因为捞出的排骨是热的，如果加入凉水，肉质会收紧，吃起来比较柴。所以我用了开水。如果排骨放凉了，就要加凉水煮汤。
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步骤 6：
两个小时后关火撒少许盐即可。汤比较鲜，而且肉质也烂，排骨直接这样吃也很香呢。
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步骤 7：
成品图。
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步骤 8：
成品图。
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步骤 9：
成品图。
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步骤 10：
成品图。
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步骤 11：
成品图。
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步骤 12：
成品图。
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步骤 13：
成品图。
