广式腊味萝卜糕(不加水版)的做法步骤

• 步骤 1：

  萝卜刨丝，锅里下油炒萝卜丝变稍稍透明出水，然后装进沥水蓝稍冷却挤压萝卜水分。

• 步骤 2：

  这就是挤压出来的萝卜水

• 步骤 3：

  香菇，腊肠，腊肉，切小粒。虾干切碎，瑶柱手撕。

• 步骤 4：

  起油锅，放入腊肠腊肉炒至透明，加入瑶柱虾干炒出香味，加入香菇，加入盐，白糖，胡椒粉。备用。

• 步骤 5：

  称200g沾米粉，50g澄粉。

• 步骤 6：

  加入刚才挤出的萝卜水搅拌粉至糊状

• 步骤 7：

  把萝卜丝和面糊混合

• 步骤 8：

  加入炒好的腊肉腊肠等材料，拌匀。

• 步骤 9：

  抹油

• 步骤 10：

  铺平压实

• 步骤 11：

  然后盖保鲜膜下锅蒸40-50分钟

• 步骤 12：

  稍微冷却以后，趁着温热的温度切片直接吃也行。

• 步骤 13：

  好吃当然是切片双面煎金黄沾辣椒酱(做法看之前菜谱)

• 步骤 14：

  xo酱炒，比较适合重口的朋友(比如我)