香酥萝卜丝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将油皮和水油皮材料分别混合成面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

• 步骤 2：

  萝卜切丝，放入少盐、胡椒粉调味，放了盐的萝卜会出很多水分，去掉多余的水分，可以加海虾米皮提鲜。

• 步骤 3：

  粉丝用热水烫一下。

• 步骤 4：

  将粉丝剪成小段拌入萝卜丝中。

• 步骤 5：

  将油皮和水油皮分成九等份。为防止风干要全程盖好保鲜膜。

• 步骤 6：

  水油皮包好油皮。

• 步骤 7：

  静置15分钟。

• 步骤 8：

  取其中一份擀成牛舌状。

• 步骤 9：

  由一边卷起。

• 步骤 10：

  再擀成牛舌状卷起。

• 步骤 11：

  每个都重复做两次牛舌卷起。

• 步骤 12：

  取一份擀成饼皮，放入馅料，像包馅饼那样，包好后口朝下。

• 步骤 13：

  用牙签在饼上扎眼，防止烤制过程中鼓起，当然喜欢鼓起来的可以省略此步骤。

• 步骤 14：

  在饼上刷蛋液，均匀地撒上芝麻，烤箱预热200度20分钟。

• 步骤 15：

  成品图。