汤种花生酱小吐司#趣味挤出来，及时享美味#的做法步骤

• 步骤 1：

  将辅料中的高筋面粉、清水倒入奶锅中

• 步骤 2：

  用蛋抽混合至无颗粒状态，电陶炉小火加热

• 步骤 3：

  边加热时边搅动，防止粘锅，直到面粉糊化即为汤种，如图所示的状态即可离火，并盖上保鲜膜放凉备用

• 步骤 4：

  将主材料准备好

• 步骤 5：

  除黄油外，依次将牛奶、汤种、酵母、面粉、糖、盐、蛋液倒入大盆中

• 步骤 6：

  用手或刮刀混合至无干粉状态，倒扣在案板上静置30分钟

• 步骤 7：

  然后开始揉面，揉至扩展阶段时可加入软化的黄油

• 步骤 8：

  充分将黄油揉进面团里，再进行摔打强化面筋，可拉出坚韧有弹性的薄膜

• 步骤 9：

  收圆放回大盆中，盖上保鲜膜进行一次基础发酵

• 步骤 10：

  发酵结束后面团取出排气，分成均匀的10等份，收圆松弛20分钟

• 步骤 11：

  松弛后，取一面团，擀成牛舌状，排掉四周的气泡后在底部挤上四季宝花生酱后至上而下卷起收口

• 步骤 12：

  再擀成长条，同样卷起放入模具中

• 步骤 13：

  将整形好后的面团进行第二次发酵

• 步骤 14：

  烤箱提前20分钟预热，上下火170°

• 步骤 15：

  将生面胚放于烤箱中下层，上火170°，下火165°烘烤25分钟

• 步骤 16：

  出炉后脱模，盖上保鲜膜放至手温，密封起来随吃随取

• 步骤 17：

  成品图1

• 步骤 18：

  成品图2

• 步骤 19：

  成品图3