小鸡迎春立体蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  淡奶油+黄油煮至沸腾，关火

• 步骤 2：

  趁热加入巧克力

• 步骤 3：

  用刮刀搅拌，待巧克力完全融化

• 步骤 4：

  蛋白分两次加糖粉打至硬性发泡状，如图提起打蛋头有尖角形成

• 步骤 5：

  在温温的步骤3中加入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 6：

  一次性倒入混合过筛后的粉类（低粉+可可粉）

• 步骤 7：

  分两次拌入打发的蛋白

• 步骤 8：

  动作快速的将面糊拌匀

• 步骤 9：

  倒入模具，轻震几下，磕出气泡，150度烘焙50分钟

• 步骤 10：

  蛋糕脱模后切成两块，小的放在大的上面，然后稍稍修剪的圆润些，忘了拍图

• 步骤 11：

  奶油霜打松发待用

• 步骤 12：

  一片蛋糕，一层奶油霜

• 步骤 13：

  像这样做成一个小鸡的身体状

• 步骤 14：

  用叶片裱花嘴349号或者352号挤出全身羽毛， 在修剪下来的的蛋糕坯中切出圆形做眼睛

• 步骤 15：

  调出金黄色，用16号或者其他型号的星星裱花嘴挤出嘴巴和头顶

• 步骤 16：

  在盘子的四周用巧克力甘那许挤出树枝状

• 步骤 17：

  放上裱好的水仙花，绿叶，撒糖珠做装饰

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图