左宗棠鸡～歪果仁眼中的中国菜！的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡大腿一只。

• 步骤 2：

  去骨后切成小块。放入胡椒粉和盐，再加入料酒。抓拌均匀。

• 步骤 3：

  准备配菜，调一碗料汁，糖和米醋加水淀粉。

• 步骤 4：

  腌渍好的鸡块里加干淀粉。

• 步骤 5：

  再少加点水，有一个小妙招，就是再加几滴食用油，这样鸡块不会粘连了。

• 步骤 6：

  鸡块放入油里初炸一遍。

• 步骤 7：

  再复炸一下，至金黄色。

• 步骤 8：

  另起锅加底油，放入配料炒一下。

• 步骤 9：

  加入碗汁，调一下味道。

• 步骤 10：

  快速加入炸好的鸡块，裹匀即可出锅装盘。

• 步骤 11：

  外表还保留一些酥脆，酸甜微辣。

• 步骤 12：

  搭配一碗米饭，开吃喽……