费南雪，多才多金的好运蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  制作焦化黄油。黄油放进奶锅中，开小火加热。化成液体后持续加热直至变成焦糖色，将奶锅置于冰水上终止加热，形成焦化黄油，待用；

• 步骤 2：

  制作面糊。取140克蛋清，微微打散已打发的蛋清中加入150克过筛的糖粉、50克杏仁粉，搅拌成面糊状；

• 步骤 3：

  混合物中加入50克面粉，搅拌均匀，面糊中加入焦化奶油，稍稍搅拌；

• 步骤 4：

  覆上保鲜膜冷藏12小时，挤入模型至8～9分满；

• 步骤 5：

  烤箱预热至190度，烤10分钟即可。