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河北特色腊八粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米
- 粘黄米
- 糙米
- 红小豆
- 绿豆
- 桂圆
- 红枣
- 花生
- 百合
- 莲子
- 枸杞
- 葡萄干
- 水 适量
- 冰糖 适量
河北特色腊八粥的做法步骤
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步骤 1：
糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。
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步骤 2：
大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍；红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。
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步骤 3：
桂圆去壳，洗净备用 。
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步骤 4：
把所有材料放入高压锅中，放入适量冷水，加入少量冰糖，大火烧开。
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步骤 5：
锅开后，温火慢熬25分钟左右即可。
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步骤 6：
如果使用紫砂煲或砂锅煲粥，锅开后温火熬煮时间适量加长，直至绵软爽滑。
小贴士
腊八粥食材品种较多，每种可适量添加，不宜过多。熬出的成品粥，绵软细滑有粘性，水分的多少及熬煮的火候要把握好。另外，片片拍的相当不满意阿，腊八节也算是大节日，应个景，凑合看。附赠：清朝李福的《腊八粥》——腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。记录了腊八粥起源和制作方法的诗句片断，言简意赅，好记的很~
农历十二月初八，传统腊八节。这一天过的是及其讲究的，腊八粥、腊八蒜、腊八饭、腊八面……种类繁多，而熬腊八粥是大多数地区大多数人家都遵循的习俗，流传千年。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地域不同，逐渐丰富多彩起来。我们根据自己的饮食习惯以及身体状况，选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥更有特色。所以说，腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。
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