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腊味煲仔饭收藏
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所需食材
- 主料：
- 米 1杯
- 腊肠 2根
- 菜心 2棵
- 猪油 1茶匙
- 橄榄油 1-2汤匙
- 鸡蛋 1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1汤匙
- 白砂糖 1汤匙
- 香油 1汤匙
- 水 2汤匙
- 姜丝 少量
腊味煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
材料们合个影吧
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步骤 2：
大米提前一小时泡好，以便煮的时候减少夹生
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步骤 3：
腊肠切片备用，姜切丝备用，菜心一分为二备用
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步骤 4：
砂锅中倒入少许油，并抹匀上火，倒入泡好的大米，倒入1.5倍的水、一勺油开始大火蒸饭，等沸腾之后改小火继续焖煮
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步骤 5：
水中倒入少量油、盐，待煮开后下入菜心，大火煮大约一分钟捞出，放入凉水中保持脆爽
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步骤 6：
调酱汁：2份蚝油、1份生抽、1份老抽、少许盐、2分水搅拌均匀备用
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步骤 7：
米饭八分熟，码入腊肠、菜心，打一颗鸡蛋继续焖煮，五分钟之后关火继续焖十分钟，倒入酱汁搅拌均匀
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步骤 8：
开饭咯
