美味水果挞的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色

• 步骤 2：

  再加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入玉米淀粉拌均匀

• 步骤 4：

  拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊

• 步骤 5：

  煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用

• 步骤 6：

  然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

• 步骤 7：

  加入一个鸡蛋，继续搅打

• 步骤 8：

  筛入低粉，拌顺滑

• 步骤 9：

  揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

• 步骤 10：

  冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

• 步骤 11：

  用蛋挞模具压出造型

• 步骤 12：

  用手捏均匀，压实

• 步骤 13：

  送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右

• 步骤 14：

  烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图