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豆酱蒸鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 海鱼 1条
- 香葱 10克
- 姜丝 10克
- 香菜 一棵
- 火葱 两根
- 普宁黄豆酱 二汤匙
- 白酒 一汤匙
- 核桃油 适量
- 白糖 适量
豆酱蒸鱼的做法步骤
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步骤 1：
我用的是这种普宁豆酱，在淘宝买的！
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步骤 2：
普宁豆酱还可以炒菜。
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步骤 3：
海鱼洗干净，用厨房用纸擦干水分，斜切。
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步骤 4：
码味。 放一勺白酒。
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步骤 5：
一点白糖。
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步骤 6：
一勺豆酱。
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步骤 7：
姜丝。
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步骤 8：
把佐料抹匀，腌十五分钟。
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步骤 9：
把腌好的鱼放入盘子里，再放一点豆酱，一根火葱，撒一点姜丝。 锅里烧水，水开之后，放鱼，大火蒸八分钟。
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步骤 10：
蒸好之后，把蒸出来的水倒掉，把核桃油烧热，淋在豆酱和姜丝上。
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步骤 11：
撒葱花香菜上桌。 普宁豆酱非常咸，这道菜就不需要再放盐巴。 吃的时候，可把葱，香菜，豆酱和鱼夹在一起吃，口感会更丰富。
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步骤 12：
这一顿，搭配了白灼豆芽！风吹猪腰，一碗白米饭，非常的可口！
