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家常豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 适量
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 味精 适量
- 淀粉 适量
- 豆豉 适量
- 花椒粉 适量
- 洋葱 适量
家常豆腐的做法步骤
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步骤 1：
准备好所以主配料，如图。豆腐是提前就在电饼档里煎好的。
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步骤 2：
热锅冷油，放一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜末。
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步骤 3：
然后放入青椒末翻炒一下。
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步骤 4：
再放入切好的洋葱，胡萝卜翻炒。中途加盐和豆豉。（少放盐）
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步骤 5：
然后放入豆腐再翻炒一会。
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步骤 6：
调汁勾芡：味精，生抽，花椒粉，白糖，淀粉，葱末，再加点水调好勾芡。
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步骤 7：
炒好了。
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步骤 8：
出锅。
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步骤 9：
开吃了。
小贴士
豆瓣酱和生抽是咸的，所以要少放盐。不喜欢豆豉的可以不放。
电饼档煎肉时顺便煎了些豆腐放着备用，于是……
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