葱油捞支竹的做法步骤

• 步骤 1：

  支竹提前凉水泡软，虽然比开水烫软需时更长，但是煮起来没那么容易烂。

• 步骤 2：

  支竹泡软后放筛子里漏出多余水分。此时洗净香葱，然后葱白和绿色的部分分别切末放好。

• 步骤 3：

  热锅冷油（先放1/2），放葱白，中火翻炒至微焦，然后放剩余的绿色部分，继续把葱炒熟。

• 步骤 4：

  调回猛火，加剩余的1/2油，待油烧热立即溅入生抽，然后放入支竹翻炒均匀。

• 步骤 5：

  最后放入蚝油拌匀即可装盘。