［香葱曲奇］，一咸一甜，葱的生涩味不见了，恰到好处的融在奶香里，于是，葱油香黄油香酿酒香层层叠叠，最后竟迸出耐人琢磨的鲜味来。
目前最喜欢的曲奇，没有之一。
成品图半夜拍的好丑凑合看，前后调整很多次的私藏配方，不藏了 分享给你们，记得爱我吖
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香葱咸曲奇收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄油 100g
- 淡奶油 75g
- 低筋面粉 200g
- 糖粉 35g
- 小葱 15g
- 盐 3g
- 百利甜酒 10g
香葱咸曲奇的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化；
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步骤 2：
加糖粉；
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步骤 3：
打发到蓬松状；
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步骤 4：
淡奶油隔水加热到温热的程度；
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步骤 5：
分三次加入打发的黄油中，每次都充分打匀后再加入下一次；
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步骤 6：
最后一次加入淡奶油打匀后，加入百利甜酒打匀；
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步骤 7：
小葱洗净切碎，放入奶油盆中转几圈打匀；
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步骤 8：
加入过筛的低粉；
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步骤 9：
切拌均匀，至没有干粉；
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步骤 10：
装入裱花袋，用普通大号八齿花嘴就可以；
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步骤 11：
烤盘上间隔一定距离挤曲奇；
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步骤 12：
预热好的烤箱170℃、20min。
小贴士
1.天气冷黄油不好软化，可以坐热水，或者多次10s微波软化，千万注意不要软化过头，融化了就不能打发了；
2.淡奶油加温后的面团更好挤，但是温度不能太高，否则冲下去把黄油融化就不酥松了，温温热的状态就好；
3.小葱洗净后一定要切得碎碎的，更好挤，切得太大容易堵住花嘴；花嘴不限，平时挤曲奇的花嘴就行；
4.挤曲奇容易爆袋，记得用质量好的裱花袋或者普通裱花袋外面加一个硅胶裱花袋，一次也不要装太多面糊，太多会不好挤，这个量我分了三次装面糊；
5.挤面糊的过程中，如果室温过低，盆里的面糊可能会变得难挤，可以放在温热的地方保温，但是注意不要超过30℃，否则里面的黄油会融化析出。
6.烤制的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱脾气注意调节。
