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肉丝炒芹菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉丝 50克
- 芹菜 1棵
- 料酒 5克
- 淀粉 10克
- 姜片 5克
- 鸡粉 3克
- 花椒粉 2克
- 蒜瓣 2瓣
- 食用油 10克
- 食盐 2克
- 特制酱油 5克
肉丝炒芹菜的做法步骤
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步骤 1：
准备好原料，提前将猪瘦肉切丝；
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步骤 2：
瘦肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒、花椒粉、特制酱油、食用油抓拌均匀；
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步骤 3：
将芹菜切斜刀片；
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步骤 4：
切好的芹菜入煮锅内焯烫一下，捞出过凉；
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步骤 5：
炒锅内倒入食用油，放入肉丝煸炒，倒入特制酱油煸炒上色捞出备用； 、
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步骤 6：
炒锅内倒入食用油，放入姜片、蒜瓣煸香；
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步骤 7：
放入焯好的芹菜和煸好的肉丝翻炒、放入食盐、鸡粉调味即可。
小贴士
如果爱吃脆口的芹菜，可以省去焯烫的步骤。
肉丝炒芹菜，是一道很家常的炒菜。 入冬后，蔬菜大棚种植的芹菜上市了，很是鲜嫩呢，俺家闺女非常喜欢，这不赶紧买了一棵，和肉丝一起炒了，很是鲜香下饭呢！
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