内有乾坤的蒸鱼

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内有乾坤的蒸鱼收藏

浏览 179529 收藏 73 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 武昌鱼 1条
  • 猪肉 50g
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

大手提示:
1.鱼最好提示一夜进行腌制,那样更入味
2.用筷子架着鱼,为了让鱼更快蒸透
3.淋花椒油的时候,可以滤网挡下,过滤出花椒粒!
4.蒸好的鱼会有一些汤汁,如果不喜欢可以倒掉

七月的大手 2016年12月27日发布
记忆中每到年关,村子里就会集体出资捕鱼!补到的鱼,根据放鱼户数而分成数等份!然后以抓阄的形式,来确定选鱼的顺序!孩子们此刻最开心了,看完了分鱼,接着就该回家等着吃新鲜的鱼了!
那时候我就盼着爷爷做蒸鱼了,新鲜的鱼去除内脏,鱼肚中塞入剁好的肉馅,上大灶蒸,十多分钟后,味道鲜美的鱼端到桌子上,一会的功夫就剩掉鱼刺了!
这次大手做的就是这道内有乾坤的蒸鱼

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