滑溜里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切片，用蛋清淀粉和盐抓匀后腌一会儿备用

• 步骤 2：

  然后准备其它食材。黄瓜胡萝卜切片，葱切葱花，蒜切沫

• 步骤 3：

  银耳泡发后控水备用

• 步骤 4：

  调一碗料汁，醋生抽蚝油适量，拌匀。再调一碗淀粉水，淀粉和水3:1的比例。

• 步骤 5：

  接下来开始炒菜，热油锅，多倒些油，先炒肉片，炒好后盛到一个碗里备用

• 步骤 6：

  剩下的油炒葱花，炒出香味来倒入肉片翻炒

• 步骤 7：

  加胡萝卜片翻炒

• 步骤 8：

  再加入银耳翻炒，倒入调好的料汁翻炒

• 步骤 9：

  最后加入黄瓜翻炒至熟，加入蒜后缓缓倒入淀粉水，一边倒一边翻炒，炒匀即可出锅