猪肝蛋卷 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：10个月以上 食材准备：新鲜猪肝60g、鸡蛋2个、生姜4片、小葱1根、淀粉15g 烹饪时间：40分钟 推荐指数：★★★★★ 我做的是妈妈和宝宝两人份，如果给宝宝一个人吃，可以减量。

• 步骤 2：

  猪肝提前浸泡30分钟，泡掉血水洗净。 然后切成片冷水入锅，加入姜片一起煮。

• 步骤 3：

  猪肝加热至水咕噜咕噜冒泡全开，猪肝熟透，关火焖5分钟捞出、沥干。放入料理机中，加少许猪肝汤，打成软软的猪肝泥。

• 步骤 4：

  淀粉加少许水，搅拌均匀成水淀粉。 水淀粉倒入抽打好的蛋液中，再次拌匀。

• 步骤 5：

  香葱洗净，切成末备用。

• 步骤 6：

  香葱末加入蛋粉混合液中，拌匀。 不粘锅烧热，倒少许油，把锅转一下，让油散开。舀一大勺蛋液倒入预热好的平底不粘锅中，转动平底锅， 让蛋液均匀布满锅底。

• 步骤 7：

  一面烙好翻另一面，全程小火，烙至两面金黄出锅。

• 步骤 8：

  打好的猪肝泥放在蛋饼一侧。

• 步骤 9：

  稍用小力，将猪肝泥卷入饼中。

• 步骤 10：

  用刀切开，放入盘中即可。