灌汤猪肉饺#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  自制的肉皮冻切成小粒

• 步骤 2：

  把猪肉泥放入大碗里

• 步骤 3：

  加入适量的盐、花椒水、姜汁、六月鲜酱油、老抽、砂糖、香油、鸡粉

• 步骤 4：

  按着一个方向搅拌均匀上劲

• 步骤 5：

  分次加入肉皮冻粒，每加一次搅拌均匀后再加下一次

• 步骤 6：

  搅拌均匀即可

• 步骤 7：

  准备好饺子皮

• 步骤 8：

  取适量的馅料放在中间，包成煎饺的样子

• 步骤 9：

  或者把饺子皮对折后，用双手的虎口同时向中间挤

• 步骤 10：

  这是做好的半成品

• 步骤 11：

  可以用水煮，也可以用油煎，在平底锅中加入少许油，放入饺子后加入适量的清水

• 步骤 12：

  盖上锅盖大火煎至水收干

• 步骤 13：

  撒上葱花即可出锅

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品图