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虾仁蛋炒饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剩米饭 1碗
- 虾仁 三个
- 鸡蛋 一个
- 香肠丁 适量
- 木耳丁 适量
- 青椒丁 适量
- 孜然粉 少许
- 生抽 少许
- 盐、胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 葱花 少许
- 洋葱丁 适量
虾仁蛋炒饭的做法步骤
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步骤 1：
虾仁切丁用盐、料酒腌一下，青椒切丁、香肠切丁、洋葱切丁。木耳提前泡好，用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀 炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备好。
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步骤 2：
打好蛋液，炒鸡蛋，用铲子切成小块，盛出备用。
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步骤 3：
锅中余油，炒好虾仁丁，盛出备用。
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步骤 4：
锅中加些油，加葱花爆香，依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁、米饭翻炒。
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步骤 5：
加生抽继续炒，加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀，加盐、胡椒粉、孜然粉、鸡精调味。
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步骤 6：
香喷喷的的虾仁蛋炒饭出锅了。
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步骤 7：
成品
小贴士
米饭最好用隔夜剩米饭，炒饭时不易粘锅。炒时不易熟的先放，易熟的后放。
蛋炒饭是解决剩米饭的最好吃法。根据食材不同可以有很多种搭配。今天我用洋葱丁、青椒丁、香肠丁、木耳丁、鸡蛋、虾仁搭配炒了一下，又加了些孜然粉，口感更特别。
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