牛肉湿炒的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌制五分钟。芥蓝洗净，切小段，备用

• 步骤 2：

  一勺酱油加1/3碗水，备用。先把锅烧热，再下油（防止粘锅）

• 步骤 3：

  开大火，下粿条。翻炒几下，下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起。翻炒至粿条变金黄色。装盘待用

• 步骤 4：

  原锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色。下芥蓝翻炒几下。下一碗水（最好是开水），煮开依个人口味调味。加入生粉水勾芡至汁水变浓稠

• 步骤 5：

  把芡汁淋在炒好的粿条上