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牛肉粿汤收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 牛肉 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 干辣椒 适量
- 云露 适量
牛肉粿汤的做法步骤
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步骤 1：
首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放一旁待用。
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步骤 2：
准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里。在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）
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步骤 3：
把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可（喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦）
