蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）

• 步骤 2：

  将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入70g细砂糖；

• 步骤 3：

  将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！（可以再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发；）

• 步骤 4：

  将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀；

• 步骤 5：

  加入玉米油，快速十字翻拌均匀；

• 步骤 6：

  加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀；

• 步骤 7：

  在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油；

• 步骤 8：

  将面糊倒入模具中，7、8分满就好！

• 步骤 9：

  撒上白芝麻；

• 步骤 10：

  放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着；

• 步骤 11：

  出炉；冷却后脱模即可！

• 步骤 12：

  不错吧！

• 步骤 13：

  外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，好吃极了！