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步骤 1：
秀珍菇洗净稍微晾一下，手撕成条，加葱花，盐，胡椒粉搅拌一下，打入鸡蛋。
步骤 2：
平底锅加热放油，把鸡蛋和秀珍菇搅打均匀，倒入平底锅。
步骤 3：
小火煎到蛋液表面凝固，翻面煎至两面金黄色即可上碟。蛋香浓郁，一口咬下去，里面超鲜味的菇又嫩又多汁。
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