酱牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备牛腱子肉，我是习惯切大块准备撕着吃，可以根据自己的喜好切啦。用牙签扎出小洞洞，要有耐心哦。可以避免煮的过程回缩过紧，而且更容易入味哦。

• 步骤 2：

  下面开始准备调料，葱姜蒜，怎么切都可以啦。

• 步骤 3：

  还是调料：花椒大料，辣椒『因为老公特别爱吃辣两小段，所以家里的辣椒都是超级辣的那种』小荤香一点点，还有两种是经常爱用的调料，可是总是记不住叫什么。

• 步骤 4：

  准备酱料，大酱家里用的小勺，两大勺

• 步骤 5：

  海天黄豆酱家里用的小勺三大勺

• 步骤 6：

  少放一点点酱豆腐『个人喜好』三分之一块

• 步骤 7：

  少放点水，搅拌均匀

• 步骤 8：

  白糖家里用的小勺，一勺。还有料酒和蚝油忘记照了，各两勺。

• 步骤 9：

  把牛肉放的可以密封的盒子里，放入调料，还有搅拌好的酱料。来张大合照[得意]

• 步骤 10：

  当当当当，拌好的样子

• 步骤 11：

  罩上一层保鲜膜，盖好盖子，放入冰箱，准备腌制一晚上，不着急吃，可以多腌制下，明天煮的时候更入味。如果着急的孕妈呢，可以研制两个小时，直接把所用材料倒入锅里莫过肉的热水直接煮就好。

• 步骤 12：

  昨天淹制好的肉今天可以下锅啦！锅中放热水烧开，放入腌制好的牛腱子肉

• 步骤 13：

  表面的沫沫撇掉，关小火，盖上锅盖煮大约两个小时就好。楼家有老人，所以煮了三个多小时。

• 步骤 14：

  大火收汤

• 步骤 15：

  好啦