无水蒸鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡处理后，从肚子展开，清洗干净

• 步骤 2：

  在鸡的背面涂上盐跟白胡椒粉，抹匀

• 步骤 3：

  葱姜切丝，放入鸡里腌制一小时

• 步骤 4：

  把姜切片码放锅里

• 步骤 5：

  把葱放入，码放平整

• 步骤 6：

  然后把鸡放入锅中，盖上锅盖，先大火上气，然后改小火。利用葱跟姜的水分还有味道把鸡熏制成熟。

• 步骤 7：

  大约半小时，用筷子可以叉入鸡胸中，就代表熟啦。

• 步骤 8：

  出锅后，撒上葱姜丝，还有朝天椒，然后把烧热的花椒油撒在鸡身上，听到呲啦一声就好啦。