广式酱香腊肉（改良版）的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有配料装在瓦制容器内搅拌均

• 步骤 2：

  再把五花肉切小块放入瓦灌内泡3-7天放在10度以内低温下最好（期间每天要翻面）这个主要目的是为了入味及经发酵产生一种特殊的香味

• 步骤 3：

  几天后取出泡好的肉放在大太阳下爆晒一周以上

• 步骤 4：

  晒到瘦肉变硬即成

• 步骤 5：

  吃的时候先用开水清洗下，再用大火蒸18-30分就可以切片吃，上图为蒸熟的效果

• 步骤 6：

  以上是我做菜实例一（腊肉炒大蒜）

• 步骤 7：

  以上是我做菜实例二（腊肉炒饭）

• 步骤 8：

  以上是我做菜实例三（腊肉煲仔饭）供大家参考