笋干肉团子#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干洗净用温水泡软

• 步骤 2：

  挤干水分后切成小丁

• 步骤 3：

  与猪肉泥混合剁匀

• 步骤 4：

  加入所有调味料和适量清水

• 步骤 5：

  按一个方向搅拌上劲备用

• 步骤 6：

  水磨糯米粉与玉米淀粉混合后加入适量温水，用筷子搅匀

• 步骤 7：

  接着和成粉团，盖上湿布以防干裂

• 步骤 8：

  蒸笼里放上洗净的粽叶，刷点油防粘

• 步骤 9：

  取下适量粉团，搓圆后用大拇指转出一个窝

• 步骤 10：

  加入适量的笋肉馅

• 步骤 11：

  用虎口慢慢收拢，收口朝下放在粽叶上

• 步骤 12：

  锅中水煮沸后大火蒸20分钟左右，用个八角蘸点红色印在团子上装饰一下

• 步骤 13：

  笋干肉团子完成

• 步骤 14：

  成品图