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步骤 1:
准备材料,核桃,芝麻提前用烤箱烤熟,蔓越莓可以切碎也可以不切。
步骤 2:
小火热锅,加入黄油,慢慢融化。
步骤 3:
加入棉花糖。
步骤 4:
不断搅拌,至棉花糖全部融化并开始拉丝。
步骤 5:
加入奶粉。
步骤 6:
将奶粉搅拌均匀。
步骤 7:
关火加入核桃,芝麻和蔓越莓。
步骤 8:
搅拌均匀。
步骤 9:
倒入金盘中,表面盖油纸进行按压牛轧糖,使没有混合好的果料混合均匀。
步骤 10:
用擀面杖隔油纸擀平。
步骤 11:
待牛轧糖稍凉时从金盘中取出。
步骤 12:
用刀切成长条状。
步骤 13:
再分割成自己想要的大小。
步骤 14:
成品图。
步骤 15:
包上糖纸,牛轧糖更加漂亮。
1. 牛轧糖的果料可以按自己喜欢更换。也可以做成可可味和抹茶味,替换一部分奶粉就可以。
2. 熬糖时要小火,注意不要熬糊。
3. 加入奶粉时要搅拌均匀,做出来的牛轧糖才会好看。
4. 做牛轧糖一定要用不粘锅,否则会很粘。