蛋黄酥（黄油+玉米油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮材料放入面包机中揉至出膜，油酥材料放入盆中，搅拌均匀至无干粉。

• 步骤 2：

  将揉好的水油皮面团和油酥面团用保鲜膜包裹起来，在室温醒30分钟。

• 步骤 3：

  醒面时间包蛋黄馅，用豆沙将半个蛋黄包裹起来备用。

• 步骤 4：

  接下来分割水油皮和油酥，平均分成16份。

• 步骤 5：

  将水油皮包住油酥，收口后揉圆。

• 步骤 6：

  稍压扁后擀成牛舌状，由上向下卷起，盖保鲜膜醒30分钟。

• 步骤 7：

  再次擀开，由上向下卷起，盖保鲜膜再次醒30分钟。

• 步骤 8：

  取一个卷中间对折，压扁后放在手上按成小碗形。

• 步骤 9：

  将包好的豆沙蛋黄馅放在中间，用手的虎口慢慢转着收口，滚圆后放在烤盘里。

• 步骤 10：

  表面刷蛋黄液，撒上芝麻。

• 步骤 11：

  放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为180度，时间为35分钟。

• 步骤 12：

  烘烤完毕后取出。

• 步骤 13：

  放在晾网上晾凉。

• 步骤 14：

  成品图。