煎孜然鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净沥干水分，在背面画2刀，放入容器中。

• 步骤 2：

  调入盐和鸡精，再加入孜然粉。

• 步骤 3：

  加入酱油和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味。

• 步骤 4：

  不粘锅大火加热，刷油，放入鸡翅中火煎至微焦。

• 步骤 5：

  翻面，同样煎微焦，加入40ml左右的清水。

• 步骤 6：

  加盖中火焖至水分收干。

• 步骤 7：

  开盖，中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色。

• 步骤 8：

  熟透之后再撒上孜然粉即可关火。

• 步骤 9：

  出锅装盘即可食用。

• 步骤 10：

  肉质鲜嫩，外焦里嫩。