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红烧鸡爪收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 9个
- 姜片 五片
- 老抽 两勺
- 黄酒 适量
- 冰糖 一块
- 八角 一个
- 盐 两小勺
- 干辣椒 两人
- 生抽 适量
- 大蒜 两颗
- 小葱 1根
红烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净放入锅中倒入没过鸡爪的水放两片生姜和适量黄酒煮开，煮开后再煮5分钟起锅冷水冲洗干净备用。
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步骤 2：
将准备好的调味料倒入锅中煸炒两分钟。
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步骤 3：
鸡爪下锅翻炒几分钟放入适量的黄酒，生抽，老抽，继续翻炒。
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步骤 4：
大概炒6分钟后倒入准备好的冷开水。开水适量。加入两小勺盐，盖上锅盖，中火焖。
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步骤 5：
等汤汁收的差不多了，出锅撒上葱花即可。
小贴士
鸡爪一定要先出水去腥。
