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尖椒牛柳收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛里脊 200g
- 尖椒（杭椒） 100g
- 姜丝 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒 少许
- 白糖 少许
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 葱花 少许
- 蒜末 少许
尖椒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊切四厘米长宽厚约半厘米的细条，加入适量老抽，白糖，生粉，黑胡椒粉，2g盐和清水抓匀，再抓揉五分钟。
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步骤 2：
尖椒切段。
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步骤 3：
葱姜蒜切碎。
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步骤 4：
炒锅放油适量，放入牛柳滑熟捞出备用。
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步骤 5：
锅内留少许油，爆香葱姜蒜末，倒入尖椒翻炒。
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步骤 6：
再倒入牛柳翻炒均匀。加入适量盐炒匀。
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步骤 7：
装盘。
