微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧鲤鱼收藏
浏览 73819
收藏 42
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜鲤鱼一条 2斤左右
- 啤✧٩(ˊωˋ*)و✧酒 250ml
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量根据个人口味因为豆瓣酱是咸的可以少放或不放
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 老抽 适量
- 干红辣椒 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
红烧鲤鱼的做法步骤
-
步骤 1：
将鱼洗净，鱼的两面用刀打十字花，抹少许盐，胡椒粉腌制片刻。同时准备好配料。
-
步骤 2：
锅中放入适量油，放入红辣椒，葱姜蒜，花椒八角，糖炒出香味。
-
步骤 3：
加少许水，老抽料酒，再加半罐啤酒。
-
步骤 4：
将鱼放入。大火烧开后，转小火炖半个小时。临出锅前放入盐，鸡精。
-
步骤 5：
盛出，撒上香菜，葱丝。可以吃啦！
小贴士
煎鱼的步骤没有写，因为五次得失败三次。总是快半拍，没等鱼煎好呢，就手欠翻面，导致鱼皮小面积破坏。哇，上火。鱼尾不小心弄断了。唉，味道还是不错滴，继续努力。先传上来让他见证以后的成功。哈哈。
