酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  六寸戚风蛋糕横着切成1.5cm厚的片，取两片切掉周围1cm宽的边。

• 步骤 2：

  吉利丁粉和水混合均匀，静置5分钟使其凝固，放入微波炉或是隔热水熔化成液体。

• 步骤 3：

  酸奶和一半细砂糖混合，加入柠檬汁和吉利丁液体，混合均匀，放入冰箱冷藏10分钟左右。

• 步骤 4：

  淡奶油加入另一半细砂糖，打发到表面出线纹路不会马上消失，但还有一些流动性的状态。

• 步骤 5：

  在酸奶混合物中加入一半的淡奶油，翻拌均匀，再加入另一半，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  在六寸蛋糕模具或慕斯圈里放一片蛋糕，加入一半蛋糕糊抹平，放入另一片蛋糕，加入剩余的蛋糕糊，再次抹平。

• 步骤 7：

  放入冰箱冷藏4小时以上，脱模时可以用热毛巾在周围敷几秒。脱模后根据喜好撒上可可粉装饰就好了，我撒可可粉完全是为了装饰，不撒的话也是完全可以的。