菠萝、猪外脊肉、青椒搭配炒在一块，口味酸甜，红绿黄色泽鲜亮，味美可口。
肉含有脂肪、蛋白质、维生素，在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源
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步骤 1：
菠萝和猪肉分别切片，锅内放油待油热后先放入猪肉片翻炒待肉片变色后，同时放入菠萝一块翻炒，炒的时间不要过长，加入鸡精盐，就可以出锅了。
