菠萝、猪外脊肉、青椒搭配炒在一块，口味酸甜，红绿黄色泽鲜亮，味美可口。
肉含有脂肪、蛋白质、维生素，在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源