木耳酿虾胶#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁处理干净，用刀背压成泥状

• 步骤 2：

  把虾泥放入碗中加入少许料酒、盐和白胡椒粉拌匀

• 步骤 3：

  搅拌上劲成虾胶备用

• 步骤 4：

  菜心洗净

• 步骤 5：

  放入开水中加点盐和油绰熟捞出

• 步骤 6：

  把菜心摆盘放在盘底

• 步骤 7：

  单片无根小碗耳提前浸泡好

• 步骤 8：

  在小碗耳里抹上一层淀粉

• 步骤 9：

  把虾胶酿在里面

• 步骤 10：

  这是酿好的

• 步骤 11：

  锅中倒入少许油加热，把虾胶面朝下煎熟

• 步骤 12：

  加入适量的料酒

• 步骤 13：

  加入六月鲜酱油和蚝油

• 步骤 14：

  加入少许砂糖翻炒均匀后，出锅前淋上香油拌匀即可

• 步骤 15：

  把木耳酿虾胶盛在菜心上，再淋上汁水

• 步骤 16：

  成品图