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热干面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 碱面条 150克
- 黑芝麻酱(必须) 10克
- 生抽 5ml
- 盐 1克
- 胡椒粉 1克
- 辣萝卜干(必须) 5克
- 香葱 2克
- 酸豆角(可无) 5克
- 卤水(酱料包) 8克
热干面的做法步骤
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步骤 1：
水放盐烧大开，下入面条，用筷子拔开防粘连，开锅两次点两次凉水，八成熟捞起，面板上摊开淋点麻油掸下面。
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步骤 2：
辣萝卜干剁碎，切葱花。
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步骤 3：
黑芝麻酱加点酱油，卤水或酱料包，用少量面汤或开水调开。
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步骤 4：
面条入碗，放上萝卜干，酸豆角，葱花。拌匀了趁热吃。
小贴士
粗点的碱面难煮，但是口感会更劲道，买粗的圆碱面没错。
千万别煮过了，断生就可以出锅。
