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牛轧糖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 棉花糖 360克（2袋）
- 无盐黄油 约80-90克
- 奶粉 240克
- 去皮熟花生米 300克
- 熟黑芝麻 60克
- 或者:杏仁300克+白芝麻60克组合
- 花生260克+蔓越莓100g组合
- 花生260克+葡萄干100克组合
- 油纸 适量
- 烤盘 一两个
- 糯米纸 适量
- 牛轧糖包装袋 适量
牛轧糖的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，称好切碎的花生、芝麻加入奶粉混合均匀；黄油回温切小块，平底锅小火加热至融化，倒入棉花糖慢火翻拌至融化；倒入混合好的奶粉花生快速搅拌，关火连平底锅一起端下来，带上一次性手套使劲揉使所有材料混合均匀，倒入事先铺有防粘油纸的方形烤盘里，尽量按压平整，放冰箱定一下型。
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步骤 2：
老妈种的的红皮花生（可以炒熟或者烤箱烤熟、去皮、切碎）分别做了花生加蔓越莓和蓝莓和芝麻3个口味的牛轧糖
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步骤 3：
拿出定型好了的花生芝麻口味的，切像手指大小长方形尝一块酥香可口、甜度适中，再裹上一层可食用糯米纸、装袋子密封包装。
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步骤 4：
过年的健康零食，装入美美哒礼盒成为送礼的佳品，超有面子和成就感哈！
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步骤 5：
力气活
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步骤 6：
做牛轧糖～花生的味道真的灰常重要呀！我的烤箱烤花生是180度10分钟刚刚好的火候，烤的粒粒上色都很均匀、晾凉就很容易搓去花生衣。
小贴士
做这个牛轧糖会有点黏所以要用平底锅，先把花生米等材料和奶粉混合均匀再倒入锅里与融化的黄油和棉花糖混合物揉拌均匀。
