雾霾天至，一碗樱桃肉，暖散心中阴沉的天气…
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哲式樱桃肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 适量
- 姜末 一点点
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 蛋清 一个
- 番茄酱 适量
- 胡椒粉 适量
哲式樱桃肉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
猪瘦肉切成四方形的小丁。
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步骤 3：
加盐、淀粉、胡椒粉、料酒、蛋清、少许胡椒粉，加一点油腌制。
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步骤 4：
小火放油锅里炸。
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步骤 5：
炸到两面金黄捞出放凉后复炸一次。
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步骤 6：
调汁：放入少许盐、淀粉、生抽、番茄酱、糖加适量的清水调至。
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步骤 7：
热锅放油，加入姜末，把调制好的料汁放入，不停搅拌粘稠。
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步骤 8：
放入炸好的肉丁
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步骤 9：
撒上葱花，搞定摆盘^_^
