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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲈鱼 600g
- 姜丝、姜片 适量
- 大葱丝 适量
- 红辣椒 适量
- 盐 适量
- 黄酒 两小勺
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 桂花蜜 适量
- 色拉油 适量
- 花椒 2粒
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
把鲈鱼冲洗干净，身上用刀划出痕（好进味道哈！）然后全身用黄酒擦一遍，再用细盐全身抹一遍，腌15分钟左右，切姜片，葱丝在盘中摆放，把鲈鱼放入后，身上再放摆上姜丝葱丝（鱼肚子里也少放一点葱丝，2小片姜片）。
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步骤 2：
在鱼身上倒入桂花蜜（上次用的是柠檬蜜汁）其他的蜂蜜也可以哦!
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步骤 3：
在蒸锅里倒入水，水开后把鲈鱼放进去，蒸至15分钟，可以先大火再改用中火。
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步骤 4：
鲈鱼蒸好，去除之前放置的姜丝，葱丝，重新放置新鲜的姜葱丝，辣椒丁。
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步骤 5：
倒入蚝油，生抽（根据自己口味适量加入）我不喜欢放蒸鱼豉油，喜欢的可以不放蚝油，生抽，直接放蒸鱼豉油一样的。
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步骤 6：
起锅把色拉油烧热，放入花椒（根据自己爱好适量），直接浇在鱼身上。
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步骤 7：
淋入一点香油，完美了哈!
