想到就要行动
下午做德式苹果卷时想到了这个
出来效果还行，口感谁吃谁知道哦
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苹果酥收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苹果片 10-15片
- 葡萄干 3粒
- 香槟酒 15ml
- 高筋面粉 100g
- 水 32g
- 玉米油 30g
- 糖 10g
- 盐 1g
苹果酥的做法步骤
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步骤 1：
苹果切薄片用香槟或柠檬汁浸泡，防止氧化变色和增加风味。 葡萄干提前用朗姆泡好，或与苹果片一起用香槟浸泡也行。 高筋面粉，水，玉米油，糖，盐充分混合揉匀成面团，取20g搓长条，擀开。
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步骤 2：
油皮顶端放3颗酒渍葡萄干卷起当花芯，再在面皮上铺苹果片，底部面皮向上包住。
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步骤 3：
小心卷起，不要弄散，也不要太紧。(挞模太大，我用锡纸条围住固定的)
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步骤 4：
180度预热，烤10分钟; 转160度20分钟。 出炉晾凉，成品酥脆，浓郁的苹果味。
小贴士
给出的量是一朵花嘀
