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凉拌海蜇头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 海蜇头 250g
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 糖醋蒜头 适量
- 小米泡椒 1-2个
- 糖 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
- 味精 适量
凉拌海蜇头的做法步骤
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步骤 1：
取半斤海蜇头，我用的吕四海蜇头。
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步骤 2：
倒入适量白酒和盐在海蜇头上轻搓十分钟( 白酒既可杀菌，又可提升脆爽口感)。
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步骤 3：
水龙头下冲洗干净后，泡入清水中一晚，中途可换水( 这一步忘记拍图，拿的其他品种代替)。
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步骤 4：
洗净用凉开水泡一会后，沥干水分，切丝或片状。
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步骤 5：
拌入剩余佐料装盘即可食用。
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步骤 6：
嚼在嘴里咯嘣咯嘣，脆爽可口。
小贴士
可按个人喜欢的口味加佐料做出不同风味。
