椰子鸡火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  椰青一个取汁，加等量水几片姜一勺盐做锅底，清甜鲜美。（北方人不大接受甜的锅底，放半个椰汁也好）

• 步骤 2：

  绿叶菜一盆：我选的蒿子杆、娃娃菜、菜心、西洋菜

• 步骤 3：

  正宗的椰子鸡蘸料：沙姜末（没有就用洋姜）、豉油（可以用生抽）、辣椒圈

• 步骤 4：

  文昌鸡（或者三黄鸡）半只到一只。文昌鸡肉韧紧实，三黄鸡肉柔嫩易熟。

• 步骤 5：

  海鲜凭喜好，这是海南特产的白鱿鱼，非常新鲜，生吃赤身都可以。

• 步骤 6：

  白螺（白蛤）有它在，不再需要味精。

• 步骤 7：

  海鲜随喜好，海虾更好，我刚好买了新鲜皮皮虾（虾蛄）和三点蟹。

• 步骤 8：

  豆制品，因为汤底非常鲜甜，所以最好别选豆腐煮出来会有豆腥味，我选的油豆泡、炸腐竹和南方的鱼糕（它不是豆制品）

• 步骤 9：

  菌菇：不要选味道太浓重的香菇茶树菇其他都好。金针菇蟹味菇。

• 步骤 10：

  最后的主食是适合下在鲜美汤底里的扯面。