福气紫薯派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  紫薯洗净、去皮、切块，放入锅内蒸熟。

• 步骤 3：

  蒸紫薯的同时做派皮，黄油切小块软化后筛入低筋面粉和糖粉，用手揉搓均匀。

• 步骤 4：

  加入全蛋液，揉搓均匀。

• 步骤 5：

  揉成一个面团，用保鲜膜包裹，冷藏30分钟。

• 步骤 6：

  面团冷藏时，把蒸好的紫薯，加细砂糖、淡奶油一起倒入料理机中，搅打均匀。

• 步骤 7：

  拌好的紫薯馅特别细腻，放一旁备用。

• 步骤 8：

  冷藏好的面团上下铺保鲜膜，用擀面杖擀开。

• 步骤 9：

  把擀好的派皮铺到模具上，用手轻压派皮，使之与派盘紧密贴合，用擀面杖擀掉多余的派皮。

• 步骤 10：

  用叉子在派皮上叉一些小孔，防止派皮烤制过程中鼓起。

• 步骤 11：

  把之前最好的紫薯馅铺入派皮中。

• 步骤 12：

  用月饼模具压出一些喜欢的紫薯图案放入派盘，将之前剩余的饼皮切割成需要的长度摆放，面皮表层刷一层全蛋液。

• 步骤 13：

  烤箱中层、180度、上下火、20分钟左右即可。

• 步骤 14：

  烤好的紫薯派出炉后，表面撒少许椰蓉点缀即可。

• 步骤 15：

  是不是很有过年的气氛呢。