蕨菜黄豆炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五肉花清洗过后冷水下锅焯水

• 步骤 2：

  焯水后的五花肉再次用清水冲洗掉浮末

• 步骤 3：

  五花肉切成3cm~5cm左右宽的大块

• 步骤 4：

  锅里倒入少许食用油，加入冰糖，小火慢慢翻炒

• 步骤 5：

  冰糖完全融化后，加入五花肉一起翻炒

• 步骤 6：

  冰糖与五花肉翻炒均匀后，加入料酒和老抽一起翻炒

• 步骤 7：

  肉炒上色后放入洗净切好的大葱段、生姜片、八角、桂皮一起翻炒

• 步骤 8：

  闻到大葱炒出香味后，加入开水没过肉，煮开锅关火

• 步骤 9：

  炒好的菜全部倒入美的电压力锅中

• 步骤 10：

  加入提前浸泡并清洗干净的蕨菜和黄豆

• 步骤 11：

  盖上美的压力锅盖子，接通电源，功能菜单中选择“豆/蹄筋”，口感上选择“适中”，按“启动”

• 步骤 12：

  55分钟后美的压力锅自动跳至保温状态，蕨菜黄豆炖肉基本制作完成

• 步骤 13：

  打开美的压力锅盖子，加入适量盐调味

• 步骤 14：

  再次盖上盖子，选择“开盖收汁”，10分钟后蕨菜黄豆炖肉制作完成

• 步骤 15：

  成品图